
Filet de génisse Bodensee en un seul morceau
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En ce qui concerne le buffle, le steak de surlonge de première qualité, également connu sous le nom de steak de croupe, est certainement une coupe noble et probablement la coupe la plus sous-estimée du buffle d'eau italien. Le goût aromatique incomparable et la tendreté de la viande - notamment en raison de la faune et des conditions géographiques - font de ce produit un véritable régal pour les connaisseurs. Les animaux grandissent dans des conditions strictes et optimales. Le résultat est un produit au goût unique et d’une qualité imbattable.