Ce mélange a été peaufiné en 2014 par une équipe de buveurs de chai et de super fans. Celui-ci a été jugé favori à la quasi-unanimité. Le meilleur retour du club de dégustation revient à paul d : "un bon goût de thé fort au début et, en arrière-goût, un coup de poivre et un effet réchauffant".
Ce mélange est une ceinture. Nous mélangeons un assam malté avec des épices traditionnelles "masala" - cannelle, gingembre et poivre. Infusez-le fort et ajoutez du miel et du lait pour un chai beaucoup plus représentatif qui fera tomber les taches de n'importe quel « chai latte » de café sucré que vous avez eu récemment.