Gin de boucher

Pauses - Boucheries 25 Gin LA BOTANIQUE RENCONTRE LE BOEUF Lorsque Heiko Brath, penseur latéral et sommelier en viande, a fait la connaissance du fabricant de gin Harald Reinholz de Breaks Premium Gin, l'étincelle a immédiatement sauté. Non seulement parce que les deux ont leurs usines à Karlsruhe et y sont connus comme de vrais connaisseurs de leur métier, mais ce sont surtout les valeurs partagées qui ont poussé Heiko Brath à créer quelque chose de nouveau avec Harald Reinholz. Parce que quiconque pense que l'artisanat du vrai boucher n'a rien à voir avec les herbes et les épices se trompe. Heiko Brath établit depuis longtemps des normes et des tendances pour tous les amateurs de plaisir spécial, en particulier avec ses saucisses brath plusieurs fois primées. Outre l'utilisation de produits régionaux, c'est avant tout l'idée de durabilité qui le pousse à repenser à maintes reprises la fabrication et la production de ses produits carnés et saucisses. Et ainsi, il est rapidement devenu clair en parlant de magasin: le gin et la saucisse ont étonnamment beaucoup de choses en commun. Pensée, dit, fait: Le résultat était un Butchers Breaks Gin, qui est fait avec les mêmes 25 plantes que Heiko Brath utilise dans sa saucisse. Un mélange audacieux, car pour la première fois des herbes complètement atypiques comme le carvi, le thym ou la marjolaine ont été utilisées dans la production de ce gin spécial. Tout comme les spécialités Dry Aged de Heiko Brath, le gin doit ensuite mûrir pendant 4 semaines. Et même les températures utilisées pour faire la saucisse et le gin sont exactement les mêmes. Parce que la température de production du Brath Wurst est exactement de 78 ° C, tout comme la température du système de distillation. Lorsque les valeurs communes sont justes et que la meilleure équipe fait équipe, quelque chose de très spécial sort: le Butcher Breaks 25 Gin en est la preuve.