Bière BARLEY WINE

Une bière à triple fermentation unique : d’abord en tank, puis dans un assemblage subtil entre des barriques de Bourbon provenant du Kentucky (USA) âgées entre 5 et 10 ans et des barriques neuves de chêne, et pour finir en cuve suivie d’une garde à froid afin d’affiner ses qualités organoleptiques. GOÛT : Une bière puissante avec un équilibre parfait entre des saveurs toastées et des notes de fruits confits. FABRICATION : Triple fermentation : une première classique en tank, une deuxième en barrique de bourbon venue du Kentucky, et troisième étape en cuve suivit d’une garde à froid afin d’affiner ses qualités organoleptiques. SENSATION EN BOUCHE : Son amertume est adoucie par sa rondeur. Elle est pleine et sirupeuse, offrant une très belle longueur en bouche. S'ACCORDE AVEC : Des mets de caractère tels que le chocolat noir ou les fromages à pâte molle type Munster. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8°C DEGRÉ D'ALCOOL : 12° COULEUR, AMERTUME, OPACITÉ : Couleur EBC : 28 Amertume EBU : 16 Opacité NTU : 80