Cette bière issue de fermentation spontanée, elle a macéré sur du marc de bouillette et abouriou du domaine Elian Da Ros. Elle a ensuite été élevée en barrique d'armagnac et de vin rouge pendant sept mois. C'est une bière complexe et gourmande, tout en délicatesse, elle sera vous séduire et accompagner vos plus grand plats.