Hiko Shi - Japanese Rice Lager - Can 44cl - 5%

Comme son style l’indique c’est donc une bière de fermentation basse brassée avec du riz. Nous avons utilisé des flocons de riz pour la Hiko Shi. Et pour rester dans le thème on a utilisé un houblon d’origine japonaise mais qui a été cultivé dans le Sud-Ouest : Le Sorachi Ace Visuellement la bière a une robe claire, brumeuse, légèrement trouble du à l’ajout des flocons de riz et de 10 kg de houblons dont 5 en dry hop ! Au gout on retrouve parfaitement les notes apportées par le Sorachi Ace : Noix de coco et citronnelle. L’aromatique est intense, beaucoup plus marquée que sur une Lager classique. Mais comme ça reste une lager, on est sur une bière assez sèche pour bien laisse s’exprimer le houblon ! Le visuel a été créé par une artiste toulousaine : MASSA !