NVP BAROLO DOCG 2014 75cl

Région: Montorte c'Aba (Cuneo) Piemonte Technique de vinification : la vinification suit scrupuleusement la tradition et les règles du cahier des charges. La fermentation dure 20-25 jours à une température contrôlée d'environ 30C. Permettre au vin d'enrichir le tanin et les extraits nécessaires pour former sa structure noble et vivace. ‍ Élevage : Dans de grands fûts de chêne où il mûrit pendant au moins deux ans. Le vin repose donc au moins un an en bouteille, pour atteindre l'équilibre maximum. Vin de longue garde (jusqu'à 15 - 20 ans) ‍ Couleur : rouge grenat intense aux reflets orangés après quelques années en bouteille ‍ Arôme : large, complexe avec des notes d'épices, de fruits rouges, de réglisse et de violette.