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Bombay Spiced Chai

Expédie des commandes sous 6 à 10 jours

Minimum de commande 100 €

Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2018
Distribution Clifton Coffee Roasters, Cakesmith Bakery

J'ai grandi dans les Midlands au cœur d'une communauté anglo-asiatique très unie où la nourriture était toujours au cœur de chaque réunion de famille. Qu'il s'agisse de cuisiner un délicieux dal frais, de partager des samoussas faits maison lors des nombreux rassemblements sociaux ou de regarder le dernier blockbuster de Bollywood à la télé tout en sirotant une tasse de chai fumante.

Chai est le mot hindoustani pour thé et en Inde, les chaiwalas, ou vendeurs de rue, bordent les rues avec leur thé au lait aromatique épicé et sucré. Mes grands-parents sont originaires de Kuranpur, un petit village rural du district d'Ahmadnagar, dans l'État du Maharashtra, où Bombay, aujourd'hui appelée Mumbai, est la capitale. Quand j'étais jeune, je me souviens que ma grand-mère me disait qu'il n'y avait pas de chaiwalas en bordure de route là où elle avait grandi parce qu'il n'y avait pas de vraies routes dans le village reculé où ils vivaient. Les gens faisaient leur masala ou chai épicé à la maison et le buvaient ensemble comme une famille autour de la table du dîner.