Vin Rosé 2024 D.La Ribera du Duero | Tamaral

L'Appellation d'Origine Ribera del Duero a confirmé la haute qualité des raisins récoltés lors de la récolte 2023, une campagne exceptionnelle marquée par deux phases distinctes et des conditions climatiques changeantes. 116,7 millions de kilos de raisins ont été récoltés, soit 12% de plus que l'année précédente, avec 100% de raisins Tempranillo. Les rosés de ce millésime se distinguent par leur intensité aromatique et leur fraîcheur, grâce à une teneur en alcool plus faible qui met en valeur leur expression fruitée. Ce rosé est élaboré selon la méthode traditionnelle de saignée, avec des raisins rouges sélectionnés à la main et récoltés la nuit dans la partie la plus fraîche de notre vignoble à Castrillo de Duero. Après une sélection rigoureuse, il est égrappé et pressé sous atmosphère inerte à basse température, avec une fermentation contrôlée à 13°C. Le résultat : un rosé élégant et sensuel, rose pâle et brillant. Au nez, il est délicat et suggestif, avec des notes de fraise, de fruits mûrs et de fruits rouges. En bouche, il montre du volume, de la fraîcheur et une finale longue et sucrée. Idéal pour accompagner les plats de riz crémeux, les fruits de mer, les poissons et la cuisine asiatique.