Sélection de vignes de 15 à 20 ans. Sélection des raisins à la vigne et vendanges manuelles. Egrappage et foulage des raisins. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox. Vieilli au moins 4 mois en fûts de chêne français et américain âgés de 1 à 4 ans. 100% Tempranillo.