Bordeaux Naturel Campestral

Cépages : Palomino 93% et Petit Verdot 7%. Élaboration : vin naturel jeune avec fermentation spontanée en cuves inox. Vue : Un vin propre se voit dans le verre, avec une intensité moyenne, une couleur rubis, un peu de réflexion de tuile, très intéressant pour un bordeaux. Arôme: La partie principale des fruits rouges et noirs est perceptible, des nuances liquoreuses comme les cerises, et avec le temps dans le verre, des nuances crémeuses apparaissent comme lactiques. Bouche : C'est un vin sec, la maturité est notée en bouche, qui simule la douceur, a une acidité moyenne, un alcool très bien équilibré. Un vin tout en douceur, tant par son entrée subtile que par sa sortie de bouche élégante. Accompagnement : Viandes blanches, mijotées et cuites. Poisson bleu et gras. Pâtes à pain épicées, origan aux saveurs comme les câpres. Fromages fumés, frais et affinés.