Mélange de pain à hamburger à faible teneur en glucides

Le mélange de pains à hamburger de Bocado Functional Foods contient 73 % de glucides en moins et 284 % de protéines en plus, c'est une bombe protéinée. Il vous permet également de faire du pain de la taille et de la forme que vous souhaitez, vous pouvez donc également l'utiliser pour le petit-déjeuner et faire des collations sucrées. Laissez libre cours à votre imagination et profitez de chaque bouchée ! Mode d'emploi Ingrédients: Mélange pour pain haché protéiné : 500 g Levure : 10g Eau (entre 30-40ºC): 450 ml Préparation: Température de la pâte : env. 26 -28ºC Temps de pétrissage : env. 10 min (lentement) Env. 8-15 min (rapide) Temps de repos de la pâte : Pas de repos Poids de la pâte : 75-85 gr/pièce Décoration conseillée : Mélange de graines de sésame, graines de lin et graines de tournesol Fermentation finale : 35-45 min Cuisson : Au four à 230°C Temps de cuisson : 20-24 min Nous mélangeons la farine, nous commençons à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit prête. Former des boules d'environ 50 g chacune. Nous façonnons un chignon. Sur une plaque allant au four, placez du papier sulfurisé et les boules dessus, en les aplatissant un peu et en les séparant les unes des autres. Laisser fermenter 35-45 min. Préchauffer le four à 230°C en chauffant de haut en bas, sans air, et parsemer de la décoration souhaitée. Cuire au four de 20 à 24 min, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés. Sortir du four et les laisser refroidir sur une grille. Recommandations : Si votre four est puissant et que vous voyez qu'ils dorent dans les 10 premières minutes, baissez la température de 10-15 degrés jusqu'à ce que le pain soit cuit. Congeler dans des sacs en plastique fermés.