Ce couteau se distingue par la courbure de sa lame, parfaite pour retirer les os d'un morceau de viande.Sa lame est de 130 mm en acier inoxydable NITRUM, ce qui offre une plus grande durabilité et une plus grande puissance de coupe. Il s’agit d’un couteau forgé, c’est-à-dire soumis au processus de forgeage par déformation à chaud qui aboutit à un couteau solide d’une seule pièce.La forme du manche se démarque, s'adaptant parfaitement à la main, lui conférant un grand confort. ,Ses rivets sont en acier inoxydable, ils garantissent que le couteau ne se détache pas du manche et qu'il est exempt de corrosion.Il est approuvé par la prestigieuse certification nord-américaine NSF (National Sanitary Foundation) et dispose d'un système antibactérien appliqué sur le manche qui le réduit de 99.9% la présence de bactéries, champignons et moisissures.Il est présenté dans un étui parfaitement adapté pour que vous puissiez ranger le couteau en toute sécurité.Arcos recommande une utilisation appropriée de chaque couteau pour tirer le meilleur parti de vos aliments et augmenter la durabilité du couteau.Garantie 10 ans.