So Boutargue

Une boutargue (appelée aussi Poutargue ou Caviar de la Méditerranée) élaborée au coeur de la Provence verte, avec uniquement des produits naturels et locaux. Selon un savoir-faire ancestral, les oeufs de muge sont lavés à l'eau de source, salés au sel bio de Camargue et enfin enrobés de cire qui provient des ruchers du Bessillon, à Cotignac. Les boutargues sèchent ensuite entre vignes et oliviers, au grand air provençal. Nous proposons notre So’Boutague en 3 déclinaisons…Nature, au whisky ou à l’anis. Poutargue entre 150 et 180 gramme.