Café de spécialité Etiopie - Café Haru 250g

Collaboration exclusive LE PETIT JUS Profil: Fruité et floral Arômes: Raisins, kiwi, fruits rouges Les notes florales et de framboise et une pointe de bergamote pour ce café éthiopien d’exception qui vient compléter notre gamme dédiée aux méthodes douces. Le résultat à la Chemex ou à la cafetière filtre est mémorable. Aucune amertume et un fruité subtil pour un café d’une rare finesse. La station Hafursa Haru est située à proximité de la ville de Yirgacheffe qui a largement contribué à la réputation des cafés éthiopiens dans le monde. Les cerises sont cueillies et triées à la main pour assurer une qualité et une homogénéité maximale qu’on retrouve en tasse. La station comprend 12 cuves de fermentation et 169 lits de séchage, permettant un traitement rapide des récoltes tout en assurant la traçabilité totale des lots. Ce café provient du lit de séchage numéro 160. TORRÉFACTION City 18% TRAÇABILITÉ Producteur : Station Hafursa Haru Région : Yirgacheffe Espèce : Arabica Variétés : Dega Kudhume Wolisho Altitude: 1995-2020m Récolte : Novembre-Février Procédé : Lavé Score SCA : 87.5