Eau-de-vie d'abricot fine (abricot)

Sous son nom autrichien Marille, l'abricot fait partie de la gamme classique des eaux-de-vie de fruits - et à juste titre, selon nous.   Malheureusement, les produits aromatisés artificiellement ont quelque peu déformé le caractère typique, de sorte que les eaux-de-vie à base de fruits bien mûrs sont souvent considérées comme atypiques ou avec un arôme faible.   Nous le voyons différemment et sommes convaincus par l'abricot Bergeron du sud de la France, qui prend tout son sens sans fioritures dans notre brandy Piekfeinen.