Blue Donkey - Sponta fleurs de cerisiers / mirabelles entières 2021

Fermentation spontanée sur fleurs de cerisier cueillies à St Marcel-Les-Valence (26). Un ajout de mirabelles piquées chez le voisin de la brasserie pendant ses vacances est venu compléter ce doux nectar. Assemblage de malts simples et de sarrasin avec un houblonnage très faible. Pas d'ébullition Elevage 18 mois en barrique de Nuit St Georges 🎠 BREF ! Plutôt que de HHII-HAN le mieux est de se faire son propre HI-HHAAN en dégust'HIH-HAN 🎠 37,5 cl - alc 7,45 %