Au début, il n'était produit qu'en très petites quantités, en vente dans l'un des restaurants, en souvenir de la gastronomie des îles Canaries. Aujourd'hui, nous fabriquons nos confitures extra avec des fruits des îles Canaries, dans une mijoteuse pour préserver les qualités, les qualités et la saveur des fruits. Depuis 1995, nous fabriquons notre confiture de cactus (tuno indien), qui continue d'être, hier et aujourd'hui, une grande acceptation des consommateurs.