Papaye & Citron Vert Confit - 250g - Exotique

Préparation artisanale à base de fruit. S'apprécie comme une confiture et offre de nombreuses autres opportunités car plus concentrée en fruit et moins sucrée qu'une confiture. Papaye & Citron Vert Confit : La papaye n’a plus rien à prouver. Ce fruit superbe récolté dans la région d’Itasy (Centre Ouest de Madagascar), à la saveur si particulière, se suffit à lui-même. Aussi la papaye regarderait-elle avec dédain tout autre compagnon, sachant qu’elle n’aurait aucun mal à prendre l’avantage. C’est compter sans la puissance du citron vert confit de Boeny (Nord-Ouest), qui lui dame le pion. La papaye finit par céder à ses avances, et en profite largement. Elle y gagne en effet en équilibre et en gourmandise, aidée par une texture hétérogène qui offre de petits morceaux dont les dents se délectent. En finale, c’est bien l’humeur confite du citron qui reste, mais assagie à son tour par la papaye. Un couple heureux. La Papaye & Citron Vert Confit fera de belles tartines avec du beurre au petit déjeuner. Une touche de crème liquide, et elle sera plus gourmande encore, pour accompagner un cake aux fruits ou un quatre-quarts.