GOYAVE - 35g (CHR) - Exotique

Préparation artisanale à base de fruit. S'apprécie comme une confiture et offre de nombreuses autres opportunités car plus concentrée en fruit et moins sucrée qu'une confiture. Goyave La confiture se déploie sur un nez à la fois caramel et acidulé, suscitant instantanément une envie de confiserie. La langue profite d’abord de son joli velouté glissant où, de-ci de-là, remontent des humeurs de bananes séchées. Comme la chenille devient papillon, la goyave des Hautes Terres d'Analamanga, change du tout au tout, et il ne subsiste de son ancienne vie qu’une délicate sensation sablée, souvenir de sa peau épaisse et râpeuse, quand elle n’est pas tout à fait mûre. En bouche, la saveur caramel mou se précise, avec des élans olfactifs fumés teintés de vanille. Cette confiture fera le bonheur des enfants, au goûter, entre deux tranches de pain beurrées. Le matin, son onctuosité conviendra aussi à des biscottes, accompagnées d’un bon café.