Gelée de Citronnelle & Gingembre Confit - 250g

Au nez, le gingembre d'Itasy, d’habitude haut en couleur, reste posé, comme un gentleman devant la demoiselle citronnelle d'Analamanga (Hautes Terres de la Grande Ile). Celle-ci est discrète, mais elle sait contenir le gingembre confit qui ne manifeste de chaleur qu’en bouche, et sans rouler des mécaniques. De ce mariage il résulte des subtilités fleuries évoquant les jardins aromatiques, où le gingembre s’impose tout de même, mais avec délicatesse, y compris quand il propose ses petits morceaux croquants sous la dent. Vous dégusterez cette gelée avec du thé blanc, sans sucre, au goûter. Elle saura aussi parfumer vos crevettes et gambas à la vapeur.