Jambon Mangalica - PV

Ces porcs vivent naturellement dans la steppe hongroise, nourris de maïs, blé et herbes – une alimentation authentique et rustique qui confère à leur viande une qualité remarquable. Les jambons viennent rejoindre les séchoirs espagnols dans le Nord de la Mancha et dans la Rioja pour un affinage délicat, parfois jusqu’à 3,5 ans. Chaque pièce atteint sa maturité au rythme du temps et de l’air de montagne, comme autrefois. Poids variable : pièce d'environ 2,2 kg