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Au lieu de simplement parler d’autres bières, nous voulions aussi brasser notre propre bière. La marque « Barbarossa I am » a été créée en collaboration avec des brasseurs expérimentés. Quatre recettes de bière artisanale différentes vieillies en fût ont été développées : Gose, Imperial Stout, Porter et Hansebock. D'ailleurs, « Barberousse je suis » doit son nom à Frédéric Ier (appelé Barberousse), qui a délivré une charte à la ville de Hambourg en 1189, permettant ainsi le commerce des céréales et de la bière. Quoi de mieux pour Grainli® ?