BALCON EN FORET

Geneviève et Olivier, propriétaires du Balcon en forêt, nous sommes avant tout des amoureux de notre territoire et des passionnés du goût authentique et de la naturalité.
Geneviève, Ingénieure agro, fille d’artisan des métiers de bouche, aime fabriquer et se lancer des nouveaux défis. Olivier, docteur en géologie, passionné d'œnologie, connait parfaitement notre territoire et ses ressources.
Depuis 2019, nous produisons plusieurs gammes à partir d'ingrédients naturels issus de notre production ou de nos cueillettes sauvages sur le territoire du Parc Naturel :
- Apéritifs à base de vin fabriqués par macération,
- Confits de pétales de fleurs et de plantes sauvages, confitures et gelées,
- Condiments et chutneys,
LABELISÉES VALEURS PARC NATUREL RÉGIONAL