Levain de seigle

pour l'affinage du goût des pains noirs pour l'acidification classique des produits de boulangerie contenant du seigle Dosage : pain de blé : 1-3 %, pain de seigle 5-6 % sur farine de seigle Acidité : env. 125 Instructions : « Préparation du levain » Ingrédients : Farine de seigle, eau, ferments lactiques, semoule de seigle, acidifiant acide lactique, agent de démoulage E341, son de blé Contenu net : 100 g À conserver dans un endroit frais et sec !