Russu 2020 - Vin rouge

Appellation d'Origine Contrôlée Sicile Néron d'Avola 2020 Vin issu de l'ancienne tradition viticole de Nero d'Avola, transmise de génération en génération : contact modéré des raisins avec le moût en fermentation (environ 36 heures dans une cuve en béton), suivi d'un pressurage doux avec un pressoir à vis manuel, un processus qui garantit le respect des senteurs, des saveurs et des arômes originaux. Vin produit en 2020, élevé en fûts de chêne épuisés de 70 hl pendant 2 ans et 10 mois, n'ayant subi aucun traitement avant la mise en bouteille.   Les éventuels résidus sont dus à ce processus naturel.   L'arôme et la saveur rappellent ceux de la grappe de raisin mûr Nero d'Avola fraîchement récoltée.