Aubergines savoureuses à l'huile

Les aubergines confites à l'huile sont la conserve par excellence de la tradition gastronomique et œnologique italienne. Chez Ayo', nous privilégions les aubergines noires, car leur pulpe est compacte et plus résistante au stockage, elles sont coupées en rondelles et conservées dans de l'huile de tournesol et assaisonnées d'origan et de piment qui leur donnent un goût frais et gourmand. Ils sont excellents en accompagnement de viandes et de fromages, en apéritif ou en collation.