Fèves assaisonnées à l'huile

Parfumées et aromatiques, nos fèves respectent parfaitement la tradition culinaire de notre île, la Sardaigne. Sortis de la gousse, ils sont marinés dans de l'eau et du vinaigre assaisonnés de graines de fenouil qui leur donnent la saveur classique fraîche et sauvage de la réglisse. Ils peuvent être dégustés en apéritif, en entrée ou en accompagnement de plats principaux, de salades et de pâtes et céréales de saison. En Sardaigne, elles remplacent souvent les pommes de terre dans la salade de poulpe.