Nom latin : Citrus Limon. Partie de plante utilisée : écorce de fruit Source : Italie.Méthode d'extraction : Expression à froid.L'huile de citron a une odeur piquante et fraîche et est extraite de l'écorce fraîche du citron par expression à froid. Cette huile est rafraîchissante pour l’esprit et aiguise la concentration, c’est pourquoi elle est souvent préférée dans les désodorisants des bureaux et des banques. On pense qu’il aide à lutter contre les rhumatismes, l’arthrite et la goutte. Il a été utilisé pour soigner les problèmes de peau comme les abcès, les furoncles, les anthrax et l’acné. Il renforce le système immunitaire et nettoie le corps.Lorsqu'elles sont utilisées dans un brûleur à mazout (quelques gouttes dans l'eau), les vapeurs d'huile de citron sont utilisées contre le rhume, la laryngite, les maux de tête et la grippe. Sentir l'arôme est utile en cas de hoquet mental comme la dépression, l'irritation, le stress, la léthargie et la fatigue. Cela remonte le moral et éclaircit l’esprit. Quelques gouttes ajoutées au bain ou mélangées à une huile de massage soulageraient les problèmes digestifs, le manque d'énergie, la fatigue, les infections, l'obésité, les rhumatismes, la dépression et le stress. Il est également utilisé pour aider à se débarrasser de la gueule de bois.Le citronnier est originaire d’Inde et peut-être de Chine, et a été introduit en Europe par les croisés au Moyen Âge. Comme le fruit contient une bonne quantité de vitamines A, B et C, une once par jour était donnée aux marins pour prévenir le scorbut, les problèmes oculaires et autres carences en vitamines. La première véritable culture du citron en Europe a commencé à Gênes au milieu du XVe siècle. Il a ensuite été introduit en Amérique par Christophe Colomb. Les conquêtes espagnoles ont contribué à propager davantage les graines de citron. Le citron était principalement utilisé comme ornement et comme médicament. Ce n’est que bien plus tard qu’on commença à l’utiliser en cuisine.