Couteau de cuisine asiatique Authentic Blades DAU BEP, lame en acier au carbone

DAU BEP – Le couteau de chef vietnamien est un véritable outil polyvalent en cuisine Notre DAU BEP est un cuisinier vietnamien polyvalent dont le nom signifie à juste titre « Le Cuisinier ». Il convient pour trancher, hacher, couper en dés et déchiqueter une grande variété d'ingrédients, des légumes et des herbes à la viande et au poisson. Cela semble être un partenaire fiable pour votre cuisine. Votre couteau de chef pour des coupes nettes, peu importe ce qui se trouve sur la planche à découper Avec son tranchant légèrement incurvé, le DAU BEP glisse sans effort sur les matériaux souples et durs. Le bord lisse vous permet de réaliser des coupes nettes et précises, qu'il s'agisse de hacher finement des herbes, de trancher avec précision des légumes ou même de couper de la viande en dés. Grâce à la lame incurvée, vous maîtriserez facilement la coupe à bascule avec ce couteau de chef. La pointe du couteau reste sur la planche à découper pendant que vous déplacez la lame d'avant en arrière dans un mouvement de bascule. Ceci est particulièrement utile si vous souhaitez hacher des herbes, des oignons ou des légumes rapidement et efficacement. Précision jusqu'à la pointe : le DAU BEP allie netteté et stabilité La lame du couteau de chef est large et se rétrécit vers la pointe. Grâce à la pointe effilée, vous pouvez effectuer des travaux fins tels que percer de la viande ou couper avec précision des ingrédients plus petits. Cette astuce fait du DAU BEP un véritable maître en matière de coupes délicates. La lame large et le dos courbé confèrent au couteau une stabilité supplémentaire. Cela garantit des coupes puissantes sans trop d'effort ni de fatigue. De plus, le biseau légèrement arrondi assure un effet de coupe net. Choisissez votre couteau DAU BEP : Plus il est grand, plus il est puissant Vous pouvez obtenir notre DAU BEP en trois longueurs de lame différentes. De cette façon, vous pouvez trouver la taille parfaite pour chaque tâche de coupe. Que vous choisissiez la lame de couteau de 12 cm, 16 cm ou la version généreuse de 20 cm : vous obtenez toujours un outil parfaitement adapté à une grande variété de tâches. •La lame plus courte est idéale pour les travaux de précision et les petites tâches de coupe : par exemple, couper des herbes, des petits fruits et légumes comme l'ail, les échalotes ou les baies. Le DAU BEP avec sa lame de 12 cm de long est également idéal pour éplucher les fruits et légumes ou séparer la graisse et les tendons des morceaux de viande. • La lame moyenne permet de réaliser des tâches de coupe polyvalentes en cuisine, telles que la découpe de légumes, de fruits, de viande et de poisson. Les travaux de piratage peuvent également être effectués de manière fiable. Avec le DAU BEP, vous pouvez hacher et couper en dés des oignons, des carottes et d'autres légumes de taille moyenne à grande. Vous pouvez également diviser la viande en portions, fileter du poisson et même couper de plus gros morceaux de légumes. Avec cette variante, vous obtenez un bon équilibre entre contrôle et puissance, parfait pour votre travail quotidien en cuisine. • La lame de 20 cm est idéale pour les tâches de coupe grossière et le hachage d'aliments plus gros. Cela garantit un effet de levier optimal et vous soutient avec une force importante lors de l'exécution de tâches de coupe lourdes ou volumineuses. Avec le grand DAU BEP, vous pouvez couper des melons, des citrouilles, de gros morceaux de viande ou du pain. La lame large est parfaite pour les tâches qui nécessitent des coupes longues et droites, comme trancher des rôtis, des jambons ou fileter de gros poissons. De plus, la longueur de la lame permet des coupes longues et régulières, même avec de grandes quantités. En fonction de la taille du modèle, le ricasso augmente également – ​​cela signifie que plus le couteau est grand, plus la zone à l'arrière de la lame est grande, ce qui est légèrement plus émoussé. Idéal pour couper puissamment sans risque de se couper accidentellement. Couteau de chef avec lame en acier au carbone extrêmement tranchante Un savoir-faire traditionnel, un matériau affûtable pour une finition particulièrement nette et un look original et rustique sont le secret de nos LAMES AUTHENTIQUES. Toutes les lames sont fabriquées dans de petits ateliers familiaux au Vietnam en utilisant des techniques de forge vieilles de plusieurs siècles. Chaque étape du processus est entièrement réalisée à la main, rendant chaque couteau unique et portant la signature de son maître forgeron : de la création de l'ébauche du couteau avec de grandes cisailles à tôle au durcissement de la matière dans un bain de feu et d'eau jusqu'au polissage final. Votre DAU BEP n’est pas un couteau fabriqué à la machine et produit en série, mais une véritable pièce d’artisanat. En plus de la lame, le manche est également fabriqué à la main. La sculpture confère à votre DAU BEP son caractère unique. L'acier au carbone, également appelé acier au carbone, assure un tranchant extrême de la lame. Grâce à son grain fin et à sa dureté supérieure à celle des autres types d'acier, il peut être affûté de manière particulièrement nette et est également facile à réaffûter. Vous pouvez découvrir comment affûter vous-même votre DAU BEP dans notre guide « Affûtage des couteaux ». Bien que l'acier au carbone offre un tranchant exceptionnel, il n'est pas antirouille et nécessite donc un peu plus d'attention. Cependant, un entretien approprié permet d'éviter les taches de rouille sur votre couteau de chef : •Rincez votre DAU BEP à l'eau et si nécessaire. avec un détergent doux après chaque utilisation. Il est important de bien le sécher ensuite et d'éliminer toute trace d'humidité. • L'acier au carbone n'étant pas inoxydable, les couteaux ne doivent pas être mis au lave-vaisselle. L'environnement humide sur une période prolongée favorise la formation de rouille. •ÖHuilez régulièrement votre couteau pour protéger la surface – notre huile spéciale pour couteaux est idéale pour cela. Si vous cherchez plus d'informations sur les particularités des couteaux asiatiques, vous serez certainement intéressé par notre article « Couteaux en carbone ou en... Acier au carbone ». Obtenez le chef pour votre cuisine Avec le couteau AUTHENTIC BLADES DAU BEP, vous obtenez plus qu'un simple outil. Le DAU BEP est un véritable ami de la cuisine et une aide culinaire pour presque toutes les tâches de coupe, des coupes grossières aux travaux fins et précis. Alors qu'attendez-vous ? Amusons-nous à cuisiner !