Tapenade Verte 200g

Saviez vous que le mot tapenade venait du mot tapena en occitan qui signifiait câpres? Et bien quand j'ai commencé à travailler la recette, je ne le savais pas non plus. Tout ce que je voulais c'était réaliser une tapenade verte d'exception avec de belles olives, des câpres, des anchois et quelques herbes de provence....tout simplement. Il a fallu un peu de temps pour apprendre à stabiliser la recette et pas mal pour apprendre à gérer la pasteurisation. Aujourd'hui, vous avez la possibilité d'accéder à une tapenade d'exception qui vous séduira au moins autant que vos clients. Ce pure produit de la Provence trouvera une place toute particulière à l'apéro.