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L'ambre gris est une substance odorante rare et précieuse avec une histoire fascinante entre mythe et légende. Son origine est évoquée depuis le IXe siècle av. époque à laquelle remontent les premiers trafics entre les îles de l'océan Indien. Entre les XVIIe et XVIIIe siècles, il a été utilisé comme ingrédient raffiné dans les plats des souverains européens et pour la création de parfums. Cette substance particulière et précieuse est naturellement rejetée dans la mer par les cachalots au gré des courants et atteint les plages des océans.