Sauce soja 0,15L

Une gamme de 3 sauces soja naturellement fermentées, fabriquées selon la méthode japonaise depuis 1948 et certifiées biologiques et végans, en format 0,152L : - Shoyu grand cru - Shoyu 25% de sel en moins - Tamari intense Shoyu grand cru : La classique sauce soja de fabrication premium, riche en saveurs et plus douce au goût. Une sauce soja classique dite « shoyu » fabriquée selon la méthode traditionnelle japonaise pour les consommateurs appréciant la saveur classique douce et umami de la sauce soja, dans une version grand cru. Fabrication : Le soja et le blé sont savamment fermentés une première fois pour donner le Koji. Une deuxième fermentation de 6 à 12 mois se fait en cuve à température contrôlée. 2 phases de fermentation y sont maîtrisées pour obtenir les meilleurs arômes et qualités nutritionnelles. Selon les réglages de la fermentation on obtient des composés aromatiques différents. Aucun conservateur ou additif n’est utilisé pour produire notre sauce soja ! Shoyu 25% de sel en moins : Une sauce soja premium en version réduite en sel. Une sauce soja réduite en sel fabriquée selon la méthode traditionnelle japonaise, permettant aux consommateurs les plus soucieux de leur consommation de sel de réduire leur apport journalier en sodium. Fabrication : Le soja et le blé sont savamment fermentés une première fois pour donner le Koji. Une deuxième fermentation de 6 à 12 mois se fait en cuve à température contrôlée. 2 phases de fermentation y sont maîtrisées pour obtenir les meilleurs arômes et qualités nutritionnelles. Selon les réglages de la fermentation on obtient des composés aromatiques différents. Aucun conservateur ou additif n’est utilisé pour produire notre sauce soja ! Tamari intense : Un goût puissant, riche en saveur umami. Il s'agit d'une sauce soja concentrée dite « tamari » fabriquée selon la méthode de fabrication traditionnelle japonaise, pour ceux cherchant un goût puissant et une plus forte saveur umami, sans gluten. Fabrication : Le soja est savamment fermenté une première fois pour donner le Koji. Une deuxième fermentation de 6 à 12 mois se fait en cuve à température contrôlée. 2 phases de fermentation y sont maîtrisées pour obtenir les meilleurs arômes et qualités nutritionnelles. Selon les réglages de la fermentation on obtient des composés aromatiques différents. Aucun conservateur ou additif n’est utilisé pour produire notre sauce soja !