Glaçage balsamique bio (250 ml et 500 ml)

Glaçage balsamique bio Préparation au vinaigre de raisin bio • Saveur : Fruitée, avec un équilibre entre douceur et acidité, et une texture ample et onctueuse • Ingrédients : Moût de raisin concentré* (85 %), vinaigre de raisin* (15 %) *issu de l'agriculture biologique certifiée • Idéal pour : Salades, velouté de potiron, burrata, pâtes, plateaux de fromages et glaces • Consistance : Crémeuse et épaisse • Acidité : 3 % • Cépages : Kotsifali, Liatiko et Romeiko • Contenu : 250 ml La patience est une vertu grecque reconnue. Parce que pourquoi se précipiter quand le temps rend tout meilleur ? Sigá sigá, comme on aime à le dire en Grèce. C'est pour cette raison que notre glaçage balsamique biologique mûrit en fûts de chêne pendant trois ans. Il est ensuite fermenté à nouveau selon un procédé spécialement développé, permettant de développer un modèle de saveur parfait et unique, comparable à celui du vinaigre balsamique de 20 ans. La particularité de notre glaçage balsamique est le processus de maturation, au cours duquel le vinaigre balsamique mûrit d'abord dans des fûts de chêne et le moût de raisin est fermenté sous haute pression, préservant ainsi tous les arômes naturels du raisin. Ces composants sont ensuite fermentés naturellement jusqu’à obtenir une texture parfaite et un excellent goût. Avec seulement deux ingrédients parfaitement assortis, ce vinaigre balsamique contient tout ce dont un vrai vinaigre balsamique a besoin. Les producteurs ont essayé d'innombrables recettes pour développer le meilleur arôme possible et apporter le soleil crétois chez vous. Nos créations balsamiques allient savoir-faire traditionnel et technologie de pointe à partir de matières premières triées sur le volet et de la plus haute qualité. Seuls les raisins locaux sans défaut avec la concentration en sucre requise constituent la base du meilleur moût et du meilleur vinaigre possible. Aux heures relativement fraîches du matin, les raisins frais entiers sont récoltés, pressés à froid puis moulus. De cette façon, le jus conserve tous ses composants de fructose et ses saveurs. ­ Conseil : Pour extraire jusqu’à la dernière goutte de ce délicieux vinaigre balsamique, ajoutez simplement un peu d’huile d’olive, fermez le bouchon et secouez bien. Cela détachera les résidus du fond et créera une vinaigrette délicieusement onctueuse ! ­ À quoi sert le glaçage balsamique ? Vous pouvez fouetter le glaçage balsamique bio avec de l'huile d'olive pour faire une vinaigrette. Cela crée en un rien de temps une délicieuse crème, que vous pouvez utiliser pour affiner votre salade verte croquante ou votre burrata. Vous pouvez également facilement combiner le glaçage avec différents fromages, plats de pâtes et même de la glace à la vanille. Nous aimons également utiliser le glaçage balsamique comme sauce burger aromatique. En principe, vous pouvez utiliser le glaçage balsamique biologique dans une variété de plats – qu’ils soient sucrés, acides, fruités ou épicés : il affine presque tous les plats.