Sur del Lago 71% - Zulia, Venezuela

Le cacao Sur del Lago est le résultat d'une hybridation naturelle de différentes variétés de cacao Criollo et Trinitario, ce qui le rend riche et très complexe en bouche. Il pousse dans la région « au sud du lac » de Maracaibo à l'ouest du Venezuela dans les États de Mérida, Tachira, Trujillo et Zulia. Dans le profil aromatique on retrouve des notes de fruits secs et de crème enrichies de fruits tropicaux et de confitures. et un bouquet floral complexe. Lauréat européen d'argent aux International Chocolate Awards 2024