Ocumare 74% - Aragua, Venezuela

Sur la côte du Venezuela se trouve le cacao le plus riche et le plus complexe au monde. En particulier, La Hacienda Las Bromelias est une plantation où sont conservées 60 variétés de cacao Ocumare, Ocumare 61 et Ocumare 67 qui nous offrent des chocolats à la douceur et aux arômes uniques, délicats et persistants. Dans le profil aromatique on retrouve des notes de fruits secs et de crème accompagnées d'une saveur minérale, puis une base sucrée de fruits rouges et un bouquet floral complexe.