Chuao 70% - Aragua, Venezuela

Le cacao Chuao est considéré par beaucoup comme le meilleur cacao du monde, né exclusivement autour village de Chuao près du parc national Henry Pittier dans l'État d'Aragua au Venezuela. Ce cacao est considéré comme un Criollo moderne, caractérisé par une grande pureté génétique. criollo sans amertume et une touche d'acidité caractéristique qui rend le chocolat frais, fruité et avec une persévérance extraordinaire. Ce chocolat noir a un goût complexe et persistant, où des notes de groseilles, fraises, myrtilles, prunes, mangue et réglisse. En 2021, Chuao Cocoa est devenu le premier cacao au monde à recevoir une appellation de origine certifiée, D.O.C.C. Nom officiel Cacao de Chuao