Sardines Xeito

Sardines des estuaires galiciens pêchées selon la technique Xeito. Poisson bleu en conserve. Art de la pêche traditionnel et durable depuis le XVe siècle (il existe actuellement 425 bateaux en Galice), il se pratique au crépuscule et à l'aube. Le marin retire chaque sardine capturée dans le filet, encore vivante, en conservant sa fraîcheur et sa qualité jusqu'à la transformation. Son vieillissement en canette améliore sa saveur et sa texture, c'est pourquoi nous avons attendu 8 mois depuis sa fabrication pour le présenter. Il s'agit d'une édition limitée. Le design est une œuvre de l'artiste galicien Fernando Rei. Produit d'Espagne.