Pâtes Tortiglioni au germe de blé artisanal toscan g.500

Les tortiglioni représentent une variante des macaronis. Le "tortiglione" est une conception caractéristique du travail au tour, avec des rainures en spirale, tout comme celles qui les distinguent. Produits à base de semoule de blé dur toscan, fabriqués à la main, étirés au bronze et séchés à basse température. Ils se caractérisent par la présence en leur sein de germe de blé, cœur du grain de blé, riche en saveur et en principes actifs et nutritionnels. Normalement lors de la mouture du grain de blé, le germe est retiré, pour faciliter la conservation des farines. Le Morelli Pastificio, grâce à l'utilisation de techniques artisanales, parvient à le réintroduire, car il le transforme immédiatement frais. Après des années d'utilisation du germe de blé, Antico Pastificio Morelli a réussi à obtenir des pâtes au goût extraordinaire et incomparable. Lors de la cuisson, un arôme intense de blé se dégage et l'eau devient légèrement verte du fait de la présence de germe de blé frais. D'une excellente consistance, ils sont idéaux pour accompagner des sauces simples.