Crème de truffe blanche Tartuffon 80g

La truffe est le produit typique du terroir des Langhe, encore enveloppé d'une aura de mystère aujourd'hui comme hier, les "trifolau" (chasseurs de truffes) de septembre à janvier accompagnés de leurs fidèles chiens, les recherchent sous les ronces et les tilleuls.    J'ai pu savourer la précieuse crème que la grande cuisine a préparée comme condiment pour de savoureux risottos, de succulentes entrées et de délicates soupes à la crème, parfaites également pour parfumer les œufs et garnir les canapés.    Une gourmandise incontestée sur la pizza et la focaccia.