Giardiniera Agrodolce V.V. F/6*580

La giardiniera est une manière ancienne de conserver une partie de l'abondante production végétale des mois d'été, afin de les consommer pendant l'hiver.     Il s'accorde bien avec le cabillaud en salade, le cabillaud simple cuit à la vapeur ou bouilli, la daurade au four, voire une tranche de saumon grillé ou de poisson bleu.