Copié 100 gr

Les copates, anciennement appelées "Nébuleuses", placent leurs origines vers 1400 avec l'arrivée du sucre blanc à Sienne ; encore une fois ce dessert est créé dans un monastère. La recette traditionnelle est le résultat de quelques modifications apportées jusqu'au XVIIIe siècle. L'épicerie Manganelli vous présente sa version traditionnelle à base d'amandes, de blanc d'œuf, de miel et bien sûr de sucre. Au goût incomparable, ce dessert enfermé entre deux hôtes se caractérise par sa légèreté et sa douceur : un classique des tables siennoises.