Pâtes courtes Tumminia - Busiata de Trapani 100% complet 500g

La Busiata di Tumminia est une pâte artisanale produite avec du blé dur timilia, également appelé blé marzuolo. Tumminia est une culture de blé marzuolo, largement utilisée déjà à l'époque grecque. Les farines obtenues à partir de ce grain permettent la production de pâtes dures de couleur foncée offrant un goût et une digestibilité exceptionnels.              Le 1. Traitement : Trapani busiata est étiré en bronze et séché lentement à basse température.              2. Produit : en Sicile (Italie) 3. Temps de cuisson : 8 à 10 minutes" Ingrédients : Farine de Tumminia, eau.              Curiosité : Savez-vous pourquoi on l'appelle busiata ? L'hypothèse la plus admise est que le nom viendrait du busa, une tige du disa - une plante typique du maquis méditerranéen - que les agriculteurs de la région utilisaient pour envelopper et attacher les bottes d'épis de maïs. Accords : Idéal pour assaisonner avec : les sauces de poisson ; sauce tomate; sauce pesto à la façon de Trapani