Pâtes courtes à la pistache - Busiata al Pistachio - 500 g

La busiata à la pistache est une recette innovante de notre catalogue. Il est conçu pour les sauces et condiments à base de viande et de poisson. Savez-vous pourquoi on l'appelle busiata ? L'hypothèse la plus admise est que le nom viendrait du busa, une tige du disa - une plante typique du maquis méditerranéen - que les agriculteurs de la région utilisaient pour envelopper et attacher les bottes d'épis de maïs. 1. Ingrédients : Semoule de blé dur sicilienne, eau, pistache (6%). 2. Traitement : Trapani busiata est étiré en bronze et séché lentement à basse température. 3. Temps de cuisson : 9-10 minutes