Praliné Amande Noisette 200g

Amandes et noisettes séchées au four à 60°C toute une nuit, réduites en poudre par broyage, et additionnées d'un caramel de sucre lui-même réduit en poudre. Tout est ensuite chauffé à très basse température puis passé au tamis pour un résultat très lisse.