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Description
🌿Graines cultivées depuis plus de 5 000 ans dans les hauts plateaux des Andes entre 2700 et 4000 mètres d'altitude. Comme la pomme de terre, le quinoa était primordial dans l'alimentation des incas.
🌞PROCESSUS DE RÉCOLTE Les graines sont récoltées dans les hauts plateaux au Pérou par la coopérative CAGMA, productrice de graines andines, et engagée pour un commerce équitable et une agriculture biologique. La coopérative regroupe des producteurs ayant besoin de vendre leurs produits à un bon prix pour le développement des villages et sortir d’une grande misère.
⚡️BÉNÉFICES NUTRITIONNELS Naturellement sans gluten. Excellente source de protéines végétales. Riche en fibres. Riche en vitamines, antioxydants, minéraux et oligoéléments (fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse...). Favorise la santé intestinale et cardiovasculaire.
🧑🍳CONSEILS DE PREPARATION Le quinoa en flocons est une alternative aux flocons d’avoine. Au petit-déjeuner : cru avec du lait ou un yaourt, un fromage blanc comme du muesli, cuit pour faire du porridge. Pâtisserie : en remplacement ou complément des flocons d'avoine, cookies, crumbles, barres chocolatées Cuisine : pour épaissir la soupe, galettes, panures, légumes farcis