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Confit 4 cuisses
Alban Laban

Confit 4 cuisses

.Pour se régaler avec ce confit d’exception plusieurs étapes manuelles sont indispensables. Les cuisses de canard sont d’abord parées, puis salées au sel sec pendant toute une nuit. Le lendemain elles cuisent à température douce dans leur graisse et enfin elles sont mises en pot.

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