Huile d'Olive Extra Vierge Premium Récolte Précoce 500ml

Si vous recherchez une huile exceptionnellement saine, choisissez une EVOO qui a été récoltée alors que l'olive n'est pas mûre. La chlorophylle maximale prédominante dans les olives non mûres rend l'huile récoltée précocement (Agoureleo en grec) verdoyante et plus riche en molécules bioactives saines comme l'oléocanthal et l'oléacine. Les sensations amères et épicées sont des attributs positifs pour les EVOO Early Harvest, car elles - et la toux qui survient après avoir avalé le produit - indiquent l'existence de polyphénols, qui sont des antioxydants naturels extrêmement sains avec des composés anti-inflammatoires. En fait, plus la sensation de brûlure des notes de butor et d'épices est élevée, meilleure est l'indication de dominance phénolique (même si pour la cuisson, beaucoup préfèrent les EVOO plus fruités). Notre Premium Early Harvest est un EVOO particulièrement riche en phénols, contenant un peu plus de 480 polyphénols pour 20 grammes d'huile d'olive. Il est bien documenté par l'EFSA que la quantité minimale de polyphénols doit dépasser 250 polyphénols par 20 g de produit pour qu'il puisse être classé comme High-Phénolique* sur le marché. Il faut souligner que la plupart des EVOO (à 95%) dans le monde présentent moins de 200 mg/ pour 20gr de produit. Caractéristiques organoleptiques : • Le fruit est sous sa forme non mûre. • Olives récoltées entre début septembre et 15 octobre au plus tard. • Très Haute Teneur en Polyphénols (jusqu'à 500ml pour 20gr de produit). • Filtré à un niveau maximum, ne laissant aucun résidu de déchets (écume ou gossypol). À quoi s'attendre de cette catégorie : • Texture d'huile transparente non trouble ; • Saveur vive mais stable; • Arômes forts et clairs; • Sensation de brûlure momentanée (pendant 2 à 3 secondes après la déglutition)                                                                                                                                    . • Idéal pour les palettes plus intenses et pour une utilisation crue sur la vaisselle. Ceux-ci peuvent inclure des légumes, des légumineuses et des viandes, selon la préférence. Lorsque vous choisissez vous-même, sélectionnez selon vos propres préférences. Vous voudrez peut-être acheter une variété d'EVOO à utiliser à différentes fins. AVERTISSEMENT : NE PAS CUIRE CE PRODUIT -- UTILISER AVEC parcimonie -- C'est la meilleure façon de profiter de notre EVOO Premium et de tirer le maximum de bienfaits pour la santé du cadeau le plus glorieux de notre planète !