GELÉE DOUCE

Il est particulièrement adapté pour être combiné avec des fromages demi-affinés et affinés et se marie bien avec les fromages de lait de vache de la région tels que Castelmagno et Raschera et les fromages d'abbaye tels que le Mont Saint Marie et les fromages de chèvre. En plus de cette délicieuse combinaison, il convient pour accompagner des glaces, des yaourts ou des salades de fruits. Sa saveur "vineuse" particulière est également exceptionnelle lorsqu'il est associé à une crème à la vanille ou à d'autres desserts. Une association particulièrement délicate et raffinée est celle avec le foie gras.