Thym de Lemnos

Symbole de force et de bravoure, il est né des larmes d'Hélène de Troie et était l'encens qui brûlait lors des fêtes de la déesse Aphrodite, car il engendre et renforce le désir. La tradition populaire dit que là où pousse le thym sauvage, les fées dansent et jouent. La tisane de thym a des propriétés immunitaires et a de nombreuses utilisations comme herbe culinaire, des excellentes marinades aux ragoûts et aux soupes. Thymus capitatus, une variété indigène de la mer Égée, est cultivé biologiquement à Agios Dimitrios de Lemnos.